Сколько молочных продуктов в день

Какое количество молочных продуктов можно употреблять в неделю?

КП: Может ли быть слишком много молочки в рационе? Есть какие-то ограничения? 

- детям 3-7 лет необходимо 900 мг в сутки, 7-11 лет - 1100 мг, 11-18 лет - 1200 мг;

https://www.spb.kp.ru/daily/26518.7/3534126/ (С)

• Как похудетьпошаговый курс

health-diet.ru

Ученые выяснили, сколько молочных продуктов в день нужно, чтобы оставаться здоровым

Полноценное питание – это и фрукты с овощами, достаточное количество воды и овсяная каша на завтрак… Но есть продукты, которые смело можно ставить на первое место в списке полезных.

За последние два десятка лет уровень потребления молока снизился аж на 100 кг! Эксперты подсчитали, что теперь на одного человека в год приходится 250 кг при норме в 330. Отсюда и нехватка содержащихся в молоке важных элементов. В первую очередь кальция. Да, он есть и в других продуктах. Но доказано, что именно из молока усваивается лучше всего. В России потребление кальция в два раза ниже нормы. А ведь нужные суточные 1200 мг можно было бы с легкостью восполнять, употребляя всего три молочных продукта в день!

Три молочных продукта в день – норма здоровых людей!

Покупать их выгодно этим летом будем в «Ленторге». По 5 июля во всех магазинах торговой сети 200 товаров доступны по рекордно низким ценам. Конечно, в списке есть и молочные продукты: от Олонецкого молочного комбината и нового партнера «Ленторга» — Минского молочного завода № 1. Кроме того, только сейчас дисконтную карту покупателя можно приобрести всего за 99 рублей! Она дает скидку 7% на покупки в «Ленторге».

Лицом полезной акции «Лето с «Ленторгом» стала спортсменка, детский тренер, призер Чемпионата России по тайскому боксу и просто красавица Диана Зубровская.

— Моя семья всегда ходила в «Ленторг», и меня маленькую брали с собой за покупками, — рассказала Диана. – Это любимый магазин с детства. Поэтому, когда мне предложили рекламировать летнюю акцию, я с удовольствием согласилась. Мне очень понравился ее девиз: «Три молочных продукта в день – норма здоровых людей». Я как спортсменка соблюдаю режим питания, и три молочных продукта в сутки – мой минимум. Больше всего люблю молоко, бифидок и творог. А еще я учусь на преподавателя физкультуры и тренирую детей. Так что для меня эта акция – пропаганда здорового образа жизни.

Молочные продукты – это вкусные летние завтраки, правильные легкие десерты и даже ночные перекусы, которые точно не выйдут боком. «Ленторг» выбрал для вас только натуральные продукты, произведенные по строгим стандартам без консервантов в прочей химии. Месяц рекордно низких цен – уже стартовал. Проведите это «Лето с «Ленторгом»!

«Ленторг». Всегда рядом. Всегда рады!

gubdaily.ru

Польза молока для всей семьи: кому и сколько нужно молока, чтобы быть здоровым

Один стакан молока обеспечивает 30% суточной потребности в кальции, 25% — в витамине D, 24% — в витамине B, 20% — в фосфоре, и 11% — в калии. В этой статье мы разберемся, какое молоко и в каких объемах рекомендовано разным возрастным категориям.

Сколько молока необходимо детям

Для ребенка до 6 месяцев, согласно рекомендациям ВОЗ, лучшее питание— грудное молоко матери. Молочные продукты можно вводить постепенно по достижению ребенком шестимесячного возраста (каши, сырки,  сырковые продукты), а молоко — не ранее восьмимесячного возраста (по некоторым рекомендациям — не ранее года). При этом речь идет исключительно о молоке, адаптированном для детского организма, которое производится под специальными детскими торговыми марками.

Детские молочные продукты производятся с использованием оборудования закрытого цикла — то есть такого, где вмешательство человека минимально. Кроме того, к детским молочным продуктам предъявляются повышенные требования относительно безопасности и контроля качества. Что не менее важно — производители обогащают детское молоко витаминными комплексами, это помогает обеспечить детскому организму все необходимые вещества и микроэлементы для роста и развития.

Молоко, рекомендованное детям в возрасте до 3 лет — ультрапастеризованное. Это самый современный и эффективный метод обработки, который уничтожает все вредные бактерии и их споры, сохраняя при этом полезные качества молока.

Давать сырое молоко маленьким детям категорически запрещено — оно может стать источником болезней, распространяющихся через пищеварительный тракт. И хотя у натурального молока есть преимущества, ряд врачей, например, из Американской академии педиатрии (США), рекомендуют воздерживаться от потребления сырого продукта — особенно это касается детей и беременных женщин.

Рекомендованная жирность молока для детей до 2 лет — 3,2%–3,5%. Обезжиренное молоко можно давать только после 2 лет.

Как пишет maxybaby.net.ua, главный детский гастроэнтеролог Министерства здравоохранения Украины Олег Шадрин считает, что суммарная норма молока в рационе ребенка до 3-х лет составляет 650 мл в сутки. Из них детям до 1,5 лет необходимо потреблять 500 мл в сутки питьевого молока и кисломолочных продуктов, и 150 мл в сутки - молока в составе молочно-крупяной каши. Детям от 1,5 до 3-х лет необходимо потреблять 450 мл в сутки питьевого молока и кисломолочных продуктов и 200 мл в сутки - молока в составе молочно-крупяной каши.

Американские врачи рекомендуют детям от 1 года давать 1–1,5 стакана молока в день или других молочных продуктов, в возрасте от 2 до 4 лет — 2 стакана, от 4 до 8 лет — 2,5 стакана, с 9 лет — от 3 стаканов. 

Сколько молока необходимо взрослым

Как отмечается в отчете Всемирной продовольственной организации, не существует общих глобальных рекомендаций относительно того, сколько молока нужно потреблять взрослому человеку — они разрабатываются для каждой страны отдельно.  При этом в многих странах рекомендуется делать выбор в пользу обезжиренного молока и молочных продуктов — такой подход является частью решения проблемы лишнего веса и ожирения.

Часто встречающаяся рекомендация о том, сколько молока нужно потреблять в день взрослому человеку — это 750 мл в день (три стакана). Например, Департамент сельского хозяйства США рекомендует в возрасте от 9 лет потреблять по меньшей мере три порции молока в день (одна порция — 250 мл), при этом, отдавая предпочтение молоку низкой жирности или обезжиренному молоку. В Великобритании рекомендуется в возрасте от 11 лет потреблять 4–5 стаканов молока пониженной жирности, а с 19 лет — 3,5 стакана.

Стоит помнить, что норма потребления молока зависит от многих факторов, таких как возраст, физическая активность, состояние здоровья, а также рацион. Например, если вы употребляете другие продукты с высоким содержанием кальция — арахис, брокколи, черная фасоль, сардины — ваша норма потребления молока будет ниже.

Женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять примерно 1000 мг кальция в день, от 50 лет — 1200 мг. Этот запас кальция содержится в 3–4 стаканах молока.

Кроме того, как показали многочисленные исследования, женщины, которые регулярно потребляют обезжиренное молоко, менее подвержены гипертонии по сравнению с женщинами, которые этого не делают. Ученые Гарвардского университета сравнили рацион почти у 30 тыс. женщин среднего возраста, в результате чего был выявлен позитивный эффект от регулярного употребления молока. По мнению медиков, молоко с низким содержанием жиров помогает стабилизировать давление и обеспечивает организм важными питательными веществами.

Для мужчин рекомендации не сильно отличаются от показанной нормы для женщин. Представители сильной половины человечества в возрасте от 19 до 70 лет должны потреблять примерно 1000 мг кальция в день, от 70 лет — 1200 мг.

Стоит учитывать, что молочные продукты богаты белком, который является материалом для наращивания мышечной массы. Это свойство важно для мужчин, активно занимающихся спортом.

При непереносимости лактозы, можно заменить молоко кисломолочными продуктами, например, кефиром, закваской, йогуртом или твердым сыром, которые обеспечат организм полезными веществами и витаминами.

Если человек, по каким-либо причинам, вообще не употребляет молочную продукцию, необходимо ввести в рацион альтернативные источники кальция: яйца, сардины, злаки, соевые бобы, изюм, семена подсолнечника, другие. 

milkalliance.com.ua

Молочные продукты: правда и вымысел

Бацукова Наталья Леонидовна, зав. кафедрой общей гигиены  БГМУ, кандидат медицинских наук, доцент, рассказала Oede.by о плюсах и минусах молочных продуктов, развеяла некоторые мифы и дала несколько дельных советов.

Начнем с первой группы продуктов - источников полноценного белка.

Oede.by: Всем известно, что белок является крайне ценным питательным веществом для организма человека. По вашему мнению, какие продукты обладают преимуществом в этом смысле?

Н.Л.:   Источником белков являются как продукты животного, так и растительного происхождения. Но они существенно различаются между собой по качеству, то есть по содержанию незаменимых аминокислот. Наиболее ценным является животный белок, потому что он содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальном для усвоения соотношении.  Среди всех белков, белки животной пищи должны составлять не менее 55-60%. Это такие продукты как белок яйца, молочные продукты, рыба, нежирное мясо. Причем молочные продукты нецелесообразно заменять эквивалентными количествами мяса и других богатых белком продуктов, так как при этом снижается усвояемость белка. Из растительных продуктов биологически ценные белки содержатся в орехах, сое, бобовых, овсяной и гречневой крупе.

Oede.by:  существует мнение, что употреблять белковую пищу вредно после 18 часов?

Н.Л.:   Богатые животным белком продукты (особенно блюда из мяса и наваристые бульоны) лучше употреблять в первой половине дня, поскольку они богаты веществами, которые обладают способностью возбуждать центральную нервную систему и приводить к бессоннице.  Для ужина лучше  подходит молочно-растительный рацион  (молочная каша, салат овощной или фруктовый, стакан молока или кефира, творог).

Oede.by:   насколько полезны молочные продукты в целом?

Н.Л.:   Если вы хотите, чтобы параметры фигуры были стабильными, чтобы не происходило ожирения печени, то в рационе ежедневно должны быть маложирные молочные продукты. Не обязательно только молоко. Кстати, до 40% взрослых людей в мире не переносят цельное молоко из-за низкой активности фермента, расщепляющего молочный сахар. У них после стакана молока возникает ощущуение тяжести в животе, вызванное вздутием кишечника, брожением, диспепсией. Таким людям рекомендуются любые кисломолочные продукты, где молочный сахар уже расщеплен кисломолочной флорой самого продукта. Кроме того, любой кефир, ряженка и пр. более богаты витаминами группы В, чем само молоко. Также в кефире, кумысе (особенно трехдневном) накапливается алкоголь, в малых концентрациях (около 0,6 г на 100 мл кефира) он стимулирует пищеварение, а также натуральные безвредные антибиотики, которые подавляют гнилостную микрофлору кишечника и оказывают нормализующее влияние на кишечную микрофлору. Особенно этот момент важен, если в вашем рационе много мяса - стакан кефира (ряженки, ацидофилина) на ночь должен быть обязательно. Белки кисломолочных продуктов усваиваются лучше и быстpee, чем молоко. Скажем, если молоко через час после употребления усваивается на 32%, то кефир и простокваша - на 91%. Простокваша, кефир, ряженка, кроме того, содержат липотропные вещества (метионин, холин, лецитин) и их применяют при заболеваниях печени. Кисломолочные продукты обладают мочегонным действием более явным, нежели свежее молоко (так как богаты калием). Поэтому и при отеках и для снижения массы тела они очень кстати.

Oede.by:   полезно ли употреблять в пищу сыворотку и пахту?

Н.Л.:  Сыворотка и пахта являются одними их незаслуженно забытых высокобелковых молочных продуктов.  Сыворотка получается после приготовления творога,  а пахта образуется после сбивания масла из сливок. Они бедны жирами,  богаты белково-лецитиновым комплексом (защищают сосуды от агрессии холестерина), легкоусвояемым кальцием и витаминами. Для тех, кто хочет поддерживать мышечную массу, для восстановления после травм и переломов, при атеросклерозе, женщинам после 50 лет (когда происходит вымывание кальция из костей, и они становятся хрупкими) – напитки и блюда на основе пахты и сыворотки незаменимы.

Oede.by:   На прилавках магазинов представлено огромное разнообразие молочных продуктов. Какие из них  Вы советуете  выбирать?

Н.Л.:   Лучше покупать молоко и молочные продукты, обогащенные микроэлементами (йод, селен), витаминами,  бифидобактериями, лактулозой (это вещество, необходимое для жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника и профилактики дисбактериоза); молочные продукты,  содержащие натуральные фрукты и ягоды, которые являются дополнительным источником витаминов, микроэлементов и пищевых волокон (но потребление этих продуктов лучше ограничить тем, у кого часто возникает метеоризм); напитки на основе молока (сыворотки) с добавлением натурального сока (молоко содержит полноценный белок и кальций, а сок -  источник витаминов и микроэлементов); творожный продукт «кварк» (он не подвергается высокотемпературной обработке, поэтому сохраняет все необходимые организму питательные вещества).

Oede.by:   существуют ли особые условия употребления молока?

Н.Л.:    Нужно помнить, что кипячение молока снижает его биологическую ценность (пенка-это разрушенные аминокислоты), лучше пить молоко пастеризованное. А кашу варить вначале на воде до полуготовности, затем залить теплым молоком и поставить на полчаса в теплое место. Если вы варите кашу сразу на молоке, то из-за фитиновых веществ, содержащихся в крупах,   разрушается и кальций и белок.

Oede.by:   есть мнение, что молоко не полезно взрослым людям из -за отсутствия определенных ферментов, которые есть только у детей.

Н.Л.:    По статистике в мире до 40% взрослых людей не переносят цельное молоко из-за низкой активности фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар (лактозу). У таких людей после стакана молока может возникать вздутие кишечника, брожение, диспепсия. Но это не значит, что человек должен отказываться от молочных продуктов вообще: им рекомендуется заменить цельное молоко любыми кисломолочными продуктами, где молочный сахар уже расщеплен кисломолочной флорой.

Oede.by:   каким йогуртам лучше отдавать предпочтение? Когда и как их лучше употреблять?

Н.Л.:    Из йогуртов лучше отдавать предпочтение нежирным биойогуртам, обогащенным живыми бифидобактериями и не прошедшим термическую обработку (обращайте внимание на срок годности и условия хранения!).  Бифидобактерии (или пробиотики), содержащиеся в биойогурте, подавляют развитие болезнетворных микроорганизмов в кишечнике, разрушают токсичные продукты обмена веществ, синтезируют витамины, повышают усвоение белков пищи. Кроме того, учеными установлено профилактическое действие пробиотиков на развитие онкозаболеваний и кишечных инфекций. Йогурт можно употреблять как отдельный прием пищи на второй завтрак, полдник или ужин, а также в качестве десерта после основного приема пищи через полчаса. Несладкие (натуральные) йогурты хорошо использовать в виде заправки салатов вместо сметаны. Кстати, жидкий биойогурт лучше пить маленькими глотками - чтобы полезные бактерии равномерно оседали на всех участках желудочно-кишечного тракта.

Oede.by:  с точки зрения наличия белка сыр также является прекрасным продуктом, однако есть обратная сторона медали – в нем довольно много калорий и немало животных жиров. Что Вы скажете об этом продукте?

Н.Л.: Да, действительно, сыры отличаются очень высоким процентом белка (20-28%) и значительным содержанием жира (от 25% и более), поэтому сыр является калорийным продуктом и его нужно ограничивать людям с избыточной массой тела. В этом случае лучше предпочесть нежирный творог. Однако с точки зрения пользы для организма хотелось бы защитить молочный жир, входящий в состав сыра. Неострый сыр, а также сливочное масло в умеренных количествах полезны тем людям, у кого наблюдается недостаточная выработка ферментов поджелудочной железы, при заболеваниях печени, желчных путей, панкреатитах, заболеваниях желудка и кишечника, когда снижается возможность усвоения жира. Это объясняется тем, что молочный жир сыра и сливочное масло расщепляются в кишечнике без участия желчи и не требуют для своего расщепления липазы (фермента поджелудочной железы). И еще интересное преимущество молочного жира: несмотря на богатое содержание в нем холестерина, всасывание его в кишечнике снижено, то есть холестерин выводится из организма транзитом. В сыре - полный набор жирорастворимых витаминов. Кроме того, при созревании сыра концентрация витаминов группы В увеличивается в 150 раз. Преимуществом сыра также является высокое содержание кальция, причем кальция и фосфора в нем намного больше, чем в твороге, и они оптимально сбалансированы. Кальция в 100 г сыра - 1000 мг, что является суточной нормой потребления, причем кальций сыра усваивается максимально полно. Кстати, тертый сыр переваривается легче, чем нарезанный ломтиками.

Oede.by: подведем итоги, сколько и каких молочных продуктов необходимо съесть в день, чтобы  получить полноценный  дневной объем белка?

Н.Л.:  Оптимально, если нормы потребности в белке вы будете удовлетворять преимущественно за счет молочных продуктов. Так, для получения 30 г белка организму необходимо около 900 мл молока (или, для сравнения, 160 г мяса). В среднем, целесообразно употреблять до 0,5 л молока в день, как в цельном виде, так и в виде кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, молочные десерты, йогурты, сыворотка, пахта и другие), а также творог (ежедневно съедать около 50-100 г) или сыр (50-100 г). Кстати, если захочется сладенького, то шоколадные конфеты лучше заменить творожными сырками с пониженной жирностью, глазированными шоколадом.

Беседовала Алена Высоцкая, специально для Oede.by

oede.by

Смотрите также

• 
  Общий анализ крови сдают натощак или нет
• 
  Макмирор при лямблиозе у детей
• 
  Фрисовом состав смеси
• 
  Во рту у ребенка пузырьки
• 
  Что делать если очень нервный ребенок
• 
  Тошнота во время беременности на ранних сроках
• 
  Как можно случайно забеременеть
• 
  Геделикс сироп при беременности
• 
  Список в роддом по пакетам
• 
  Отрубевидный лишай фото у людей
• 
  У новорожденного билирубин норма