Как приготовить молочный кисель в домашних условиях

Кисель молочный. Рецепт приготовления в домашних условиях :

К киселям большинство из нас относится с особой любовью и трепетом, ведь это лакомство родом из нашего детства. Польза такого напитка огромна: мягкая текстура обволакивает желудок, успокаивает и улучшает его моторику. Если у вас периодически возникают неприятности с пищеварением, непременно включите в свой рацион кисель. Легкий и питательный десерт обладает нежным, слегка сладковатым вкусом. Он непременно покорит не только взрослых, но и детей. Основой для киселя могут служить свежие или замороженные фрукты и ягоды, а иногда достаточно добавить лишь немного варенья. Но сегодня мы расскажем, как приготовить кисель молочный. Остановимся на нескольких рецептах, ведь сделать его можно с различными добавками. Вам осталось лишь испробовать и выбрать для себя лучший. Быть может, они все придутся по вкусу вашей семье.

Самый простой рецепт

Готовится такой молочный кисель из крахмала и свежего молока с добавлением сахара. Он может служить основой и для других рецептов, но о них мы поговорим позже.

Итак, на один литр молока вам понадобится:

• картофельный крахмал и сахар – по 3 ст. л.;
• щепотка ванили.

Как приготовить:

Выльем 3 стакана молока в небольшую кастрюльку и доведем до кипения. В оставшееся холодное молоко добавим крахмал и тщательно перемешаем до однородности. Следите, чтобы комочков не было. К слову, крахмал можно использовать разный, это не принципиально. Но следует учесть, что кукурузного крахмала потребуется больше, чем картофельного. Он дает меньше вязкости, потому кисель может получиться жидким.

Как только молочко закипит, добавьте в него сахар. Помните, что молоко может пригореть или вовсе «убежать», потому не оставляйте его без присмотра. Как только сахар растворится, начните вливать в него струйкой подготовленное молоко с крахмалом, при этом постоянно помешивая. Подержите на огне еще минутку и добавьте ванилин. Кисель молочный будет готов всего через пару минут. Как только он закипит, можно снимать с огня.

Готовим густой молочный кисель

Это лакомство можно отнести, скорее, к нежному десерту, нежели к напитку, а кушают его ложкой. Вам потребуется лишь добавить больше крахмала, а готовится он так же, как и обычный молочный кисель. Рецепт (густой) понравится всем, кто неравнодушен к десертам из молока, а особенно – самым маленьким лакомкам.

На 0.5 литра молока вам понадобится:

• крахмал картофельный – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л. без горки;
• ванилин.

Как приготовить:

Закипятите один стакан молока и добавьте сахар. В оставшееся молочко добавьте крахмал и тщательно разотрите, не допуская образования комочков. В кипящее молоко введите подготовленную смесь, энергично помешивая, добавьте щепотку ванили и дайте вскипеть повторно. Нежный десерт готов! Осталось лишь наполнить пиалочки и позвать всех к столу.

Молочно-яичный кисель

Особенно понравится такой молочный кисель детям. Он подается горячим и будет напоминать легкий заварной крем. В отличие от предыдущих рецептов готовиться он будет на муке. Потому если крахмала в вашем доме не оказалось, этот рецепт придет на выручку.

На один литр молока понадобится:

• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• яичный желток – 3 шт.;
• сахар – 2-3 ст. л.;
• немного сливочного масла.

Как приготовить:

Смешайте желтки с сахаром и тщательно разотрите. Теперь добавьте муки и хорошенько перемешайте до однородности. Молоко поставьте на огонь и слегка нагрейте. Оно не должно закипеть, иначе желток свернется и блюдо будет испорчено. Когда молоко станет теплым, введите подготовленную желтковую смесь, постоянно помешивая. Готовим кисель молочный на медленном огне, но до кипения не доводим. Как только он загустеет, его можно снимать с огня. Кисель разливается по чашкам и подается с маленьким кусочком сливочного масла.

Молочно-шоколадный кисель

Кисель молочный с шоколадом будет обладать мягким и нежным вкусом, он непременно завоюет вашу любовь. Рецепт его приготовления совершенно прост.

На литр молока мы возьмем:

• шоколад – ½ плитки;
• сахар – ½ стакана;
• картофельный крахмал – 2 ст. л.;
• немного ванили.

Как приготовить:

Молоко (3 стакана) выливаем в кастрюльку, добавляем сахар и ставим на огонь. Туда же отправьте натертый на терке шоколад. Оставшееся молоко соедините с крахмалом и хорошенько размешайте, комочков в нем быть не должно. Как только молоко на плите закипит, медленно влейте в него подготовленный крахмал. Постоянно помешивайте, кисель начнет густеть. Как только он закипел, снимите кастрюльку с огня.

Молочно-карамельный кисель

У вас получится нежнейший напиток с легкими нотками карамели. Детишки от такого угощения будут в восторге, и даже те привереды, которые не пьют молоко вообще, непременно попросят добавки. Да и взрослых уговаривать не придется.

Возьмите на литр свежего молока:

• картофельный крахмал – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 5 ст. л.

Приступим:

Поставим на огонь молоко (3 стакана). Пока оно нагревается, приготовим карамельный сироп. На чистую сухую сковороду высыпаем 2 столовые ложки сахара. Его нужно довести на огне до темно-коричневого цвета. После добавьте к нему чуточку воды – ровно столько, чтобы ее хватило для приготовления сиропа (приблизительно пару столовых ложек или чуть больше). Когда сироп будет готов, снимите его с огня. Крахмал высыпаем в оставшееся холодное молоко и размешиваем до однородности. В закипевшее молоко добавим оставшийся сахар и приготовленный сироп. Теперь вводим разведенный крахмал: тоненькой струйкой вылейте его в кисель. Еще пару минут, и кисель готов.

Овсяный кисель на молоке

Он считается прародителем всех сегодняшних киселей, ведь именно так готовили его в старину. Очень жаль, что такие рецепты редко доходят до нас. А ведь такой овсяный киселек не просто вкусен, он – чистое здоровье для нашего организма. Многим из нас такое блюдо просто необходимо кушать регулярно, особенно если вас беспокоят проблемы с желудком. Как сварить молочный кисель по рецепту наших прабабушек? Вам понадобятся самые простые продукты, а готовить напиток можно на воде или молоке.

На один литр молока возьмите:

• хлопья овсяные «Геркулес» - ½ кг;
• хлеб черный – 1 ломтик;
• соль и сахар.

Как будем готовить:

Приготовление такого киселя начинается еще с вечера. Залейте молоком овсяные хлопья, положите к ним ломтик черного хлеба. Утром хлебушек уберите, а замоченную овсянку хорошенько протрите через сито. Нам понадобится только овсяное молочко. Добавьте немного соли и сахара по вкусу, поставьте на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая. Когда кисель загустел, он готов. Утром у вас будет отличный, легкий, а главное – очень полезный завтрак.

Как видите, приготовить кисель на молоке несложно. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов, добавить измельченные орешки или натертый шоколад – все, чего только пожелает душа. Кисели – это очень полезное и вкусное лакомство. Непременно побалуйте себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

www.syl.ru

Молочный кисель рецепты - Дом Десертов

Молочный кисель — густой напиток из молока, который легко приготовить за несколько минут. 

Рецепт молочного киселя с крахмалом — современное нововведение. По классической рецептуре его приготавливают и загущают овсяной или пшеничной мукой.

Такой процесс занимает гораздо больше времени, поэтому я расскажу о более простом и вкусном способе.

Молочный кисель из картофельного крахмала

Профессиональные повара считают: если сварить кисель из молока с добавлением сухофруктов, свежих ягод, ароматных специй и шоколада, то он очень понравится маленьким детям! Польза такого молочного киселя — несомненна, ведь детки не любят цельное кипяченое молоко. Но растущему организму просто необходимы многие минералы, содержащиеся в молочных продуктах.

Как сварить молочный кисель на литр молока

ст. л.

Густой молочный кисель	4/5	2	0,5	-	1	-	-
Жидкий кисель из молока	1,5/2,5	3	0,5	1	-	-	-
Шоколадно-молочный кисель	3/4	2	1	-	-	2	-
Медово-молочный кисель	2,5/3,5	-	-	-	-	-	4

В полезный кисель из молока можно добавить любые сухофрукты или ягоды, которые есть под рукой – свежие, сушеные или замороженные. Украсить молочный кисель рекомендую на выбор: россыпью орехов, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой.

А если поверх густого напитка выложить по чайной ложке абрикосового варенья с грецким орехом внутри, то получится восхитительный десерт, достойный любого детского праздника!

Картофельный крахмал и Ванилин приобретайте по скидке 5%.

dom-desertov.ru

Молочный кисель

Пошаговые рецепты приготовления молочного киселя: базовый с крахмалом, густой с яйцами, с клубникой, с яблоками, какао, с овсяными хлопьями, вареньем и шоколадом

В 100 граммах готового блюда

Белков

2

(гр)

низкое

Жиров

3

(гр)

низкое

Углеводов

21

(гр)

высокое

Калорий

119

(Ккал)

среднее

Многие помнят вкус киселя еще из детского сада или школьной столовой. Его готовили на основе из фруктов, сиропов или варенья. Самый настоящий кисель исконно готовили именно на молоке, а все остальные добавки считаются вариациями основного рецепта. Классический молочный кисель представляет собой молочную, густую, сладкую массу. Этот десерт очень полезен. Если в вашей семье не жалуют молочный кисель, приготовьте по одному их предложенных вариантов, отличающихся от классики – вы не прогадаете.

Ингредиенты:

• литр молока;
• шесть ст л крахмала;
• четыре ст л сахара;
• пакетик ванилина.

Пошаговый рецепт молочного киселя

Шаг 1:

Достаем молоко прямо из холодильника, наливаем стакан в мисочку и насыпаем в него сахар и ванилин. Размешайте и начните подсыпать крахмал, размешивая массу. Она должна стать однородной.

Шаг 2:

Остальное молоко наливаем в кастрюлю и ставим на минимальный огонь. Постоянно замешивая, чтобы молоко не убежало, доводим до кипения.

Шаг 3:

Вливаем смесь с крахмалом из мисочки, при этом замешивая ложкой. Нам нужно все растворить и получить однородную массу.

Шаг 4:

Доводим, размешивая, до загустения массы и снимаем с огня. Дайте полностью остыть, затем поместите в холодильник до холодного состояния.

Подавайте готовый десерт в чашечках или пиалах.

Молочный кисель готовится довольно быстро, вы не потратите много времени. Сейчас мы сделаем густой с использованием куриных яиц.

Ингредиенты:

• литр молока;
• пять ст л сахарного песка;
• четыре яйца;
• одна ст л крахмала;
• пакетик ванилина.

Как быстро приготовить молочный кисель

Шаг 1:

Сначала нам нужно разбить яйца, отделив желтки. Их помещаем в миску и размешиваем с сахаром венчиком до белого цвета.

Чтобы все происходило быстрее используем миксер или блендер со специальной насадкой.

Шаг 2:

Нагрейте в кастрюле молоко, но не доводите до закипания. Вливаем к сладким взбитым желткам, замешивая массу.

Шаг 3:

В чашку налейте полученную смесь, остальное оставляем в миске.

Шаг 4:

Когда смесь в чашечке остынет, в нее добавляем крахмал, кукурузный или картофельный, ванилин и хорошенько размешаем.

Шаг 5:

Вливаем полученное в теплую молочную смесь и ставим на огонь. Огонь минимальный, постоянно перемешивая и доводим до закипания и загустения.

Как только кисель начнет кипеть, снимаем с огня и полностью остужаем. Затем разлейте по чашечкам и поставьте их в холодильник.

Подавайте в охлажденном виде.

Это не просто молочный кисель, а самый настоящий десерт. Такое лакомство понравится детям, особенно, если они предвзято относятся к базовому киселю. Оставьте несколько ягод для украшения готовых порций.

Ингредиенты:

• литр молока;
• три яйца;
• две ст л картоф крахмала;
• стакан сахарного песка;
• пакетик ванилина по желанию;
• триста гр свежей клубники.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разбиваем яйца, подсыпаем сахар и взбиваем до пышности блендером.

Шаг 2:

Крахмал разведите небольшим количеством воды и влейте в пышную яичную массу с пенкой. Во время объединения ингредиентов мы не прекращаем взбивать массу.

Шаг 3:

Молоко нагрейте до теплого состояния и влейте в полученную пышную смесь, размешиваем и ставим емкость на слабый огонь.

Если вы решили добавить ванилин – нужно делать это сейчас.

Шаг 4:

Томить нужно, постоянно размешивая лопаткой или ложкой. Долго не варите, сразу после закипания выключаем огонь.

Остудите полностью.

Шаг 5:

Клубнику сполосните, оторвите плодоножку с листиками и пюрируйте блендером. Несколько ягод оставляем на украшение.

Добавляем клубничное пюре в молочный кисель и размешиваем.

Подавайте в пиалах в холодном виде, украсив клубникой.

Такой десерт очень полезный за счет молока и яблок. Также мы добавим сметану для более нежного вкуса. Такое угощенье обязательно понравится вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• пол-литра молока;
• четыре ст л нежирной сметаны;
• четыре яблока;
• четверть стак сахара;
• две ст л муки.

Как приготовить

Шаг 1:

Яблочки промойте, снимите кожуру, удалите твердое основание и семечки.

Нарезаем небольшими дольками.

Шаг 2:

Налейте в кастрюлю два стакана воды, поставьте на огонь.

Шаг 3:

В кипящую воду отправляем дольки яблок. Если вода не закрывает яблоки, долейте еще кипятка. Варим до мягкости яблочек. На это уйдет примерно семь минут.

Шаг 4:

Теперь перетираем яблоки вместе с жидкостью через сито или пюрируйте блендером.

Шаг 5:

Ставим обратно на слабый огонь и, постоянно размешивая, добавляем молоко, муку и сахарный песок.

Также вы можете размешать муку в небольшом количестве муки и влить в первую очередь. Доведите до однородности и влейте остальное молоко и сахар.

Все размешивается до однородности – ждем, пока закипит, при этом постоянно размешиваем.

Шаг 6:

Когда кисель закипит, выключайте огонь и разливайте по пиалам или чашкам. Даем остыть сначала при комнатной температуре, затем ставим в холодильник.

Подавайте, украсив взбитыми сливками.

Если вы приготовите такой десерт детям, они не поймут, что это молочный кисель. Для них это будет настоящий шоколадный десерт, очень вкусный и, самое главное, полезный.

Ингредиенты:

• триста мл молока;
• одна ст л какао;
• одна ст л картоф крахмала;
• две ст л сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нальем в кастрюлю стакан молока и, перемешивая, доведем до закипания.

Шаг 2:

Насыпаем в кипящее молоко сахарный песок и какао. Не переставая размешивать, дождемся, пока все снова не закипит.

Шаг 3:

В остальном молоке разводим крахмал до растворения комочков.

Шаг 4:

Вливаем молоко с крахмалом в кастрюлю и варим после закипания пять минут. Постоянно размешивайте смесь.

По желанию можете сейчас добавить ванилин. Через пять минут снимаем кисель с огня. Даем ему остыть и настояться.

Подавайте в пиалах или десертницах, украсив шоколадной крошкой.

Вариант 6: Молочный кисель с овсяными хлопьями

С приготовления по этому рецепту придется немного повозиться, но результат вас порадует. За счет овсяных хлопьев десерт получится еще полезнее, а вкус будет приятным.

Ингредиенты:

• четыреста мл молока;
• одна ст л крахмала;
• щепотка ванилина;
• две ст л сахара;
• сто гр овсяных хлопьев.

Как приготовить

Шаг 1:

Нагрейте молоко до чуть горячего состояния и залейте им овсяные хлопья. Размешайте и оставьте на тридцать минут.

Шаг 2:

На емкость с молоком и хлопьями ставим сито, на него постелите марлю в два слоя – процедите, а то, что осталось в марле заверните в узелок.

Отожмите массу от молока. Теперь набухшие овсяные хлопья вы можете использовать для приготовления каши или выбросить – нам они больше не нужны.

Шаг 3:

В другую емкость наливаем половину стакана молока и разводим в нем крахмал до полного растворения без комков.

Шаг 4:

Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и включаем минимальный огонь. Насыпьте сахар, ванилин и размешивайте до закипания.

Шаг 5:

В слабо кипящее молоко наливаем смесь с крахмалом, при это постоянно все размешиваем. На слабом огне варим до загустения еще пару минут. Влейте молоко из-под овсяных хлопьев, проварите еще минуту и снимайте с огня.

Получился кисель напоминающий тесто для блинчиков. Даем остыть при комнатной температуре.

Шаг 6:

Остывший молочный кисель разливаем по чашечкам, присыпаем щепоткой сахара и ставим в холодильник

Подаем в холодном виде. Можете украсить крошкой из печенья.

Вариант 7: Молочный кисель с вареньем и шоколадом

Очень вкусный десерт с темным шоколадом и малиновым вареньем. Возьмите немногом мяты, чтобы украсить готовые порции.

Ингредиенты:

• литра молока;
• четыре ст л картоф крахмала;
• две ст л сахара;
• сто пятьдесят малинового варенья;
• четыре ломтика шоколада;
• щепотка ванили;
• мята на украшение.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Берем кастрюльку, наливаем в нее молоко и ставим на слабый огонь. Нам нужно довести до кипения и сразу снять с огня.

Шаг 2:

Налейте половину стакана молока в миску, насыпьте крахмал и растворите его.

Шаг 3:

В кастрюлю с молоком насыпаем сахар и снова ставим на огонь, растворяем сахар полностью.

Шаг 4:

Добавьте ваниль и, размешивая молоко, разведенный крахмал. С огня пока что не снимаем, ждем, когда смесь начнет густеть и сразу выключаем огонь.

Шаг 5:

Разливаем молочный кисель по пиалам и остужаем, затем перемещаем емкости в холодильник минут на двадцать.

Шаг 6:

Натрите на терке твердый шоколад, подготовьте варенье. Вынимаем пиалы с молочным киселем из холодильника, поливаем вареньем, посыпаем крошкой.

Украсьте веточками мяты и подавайте на стол.

kopilka-kulinara.ru

Молочный кисель

Кисель – старинное блюдо, которое упоминается в русских сказках и легендах. Он одновременно и вкусный, и полезный, и сытный. Готовить его можно на основе ягодных морсов, заквашенных злаков, молока. Молочный кисель не так широко известен, как ягодный, но он не менее вкусен и полезен, а процесс его приготовления не является трудоемким. Напиток сохраняет ценные свойства молока, мягко обволакивает желудок, получается достаточно сладким, чтобы заменить десерт. Продукт рекомендован для детского питания, но нравится и взрослым.

Особенности приготовления

Сварить молочный кисель в состоянии даже неопытная хозяйка, нужно лишь знать несколько моментов.

• Для того чтобы загустить кисель, используют яйцо, овсянку, муку или крахмал. Последний из названных ингредиентов наиболее популярен. От его количества зависит плотность киселя. Если хочется приготовить кисель, по консистенции напоминающий желе, на литр молока добавляют 3-4 столовые ложки крахмала. Для получения киселя средней густоты требуется 1,5-2 столовые ложки на литр молока. Для приготовления жидкого киселя достаточно положить на литр жидкости 1 столовую ложку крахмала.
• Густота напитка зависит и от времени его приготовления. Для получения жидкого напитка его лишь доводят до кипения. Средней густоты кисель получится, если его снять с огня сразу после закипания или поварить после этого минуту. Густой кисель варят от 3 до 5 минут. Превышать это время не стоит, так как при длительной варке кисель снова станет более жидким.
• Крахмалом заваривают уже горячее молоко, но добавлять его в кастрюлю в виде порошка не стоит. Сначала крахмал разводят в небольшом количестве прохладной жидкости (воды, молока), а потом уже по стенке кастрюли вводят в горячее молоко, размешивая его в это время по часовой стрелке. Только так удастся предотвратить образование комков, которые портят и внешний вид, и вкус киселя.
• Если вы добавляете в кисель сок, мед или другие ингредиенты, содержащие полезные элементы, разрушающиеся под действием высоких температур, то делать это желательно уже после того, как кастрюля с напитком снята с огня.
• Для улучшения вкуса и аромата молочного киселя в него можно добавить ваниль, миндальный экстракт, корицу.
• Чтобы на киселе при остывании не образовывалась пленка, посыпьте его поверхность сахарной пудрой. Ее можно сделать из сахара, измельчив его с помощью блендера или кофемолки.
• Из картофельного крахмала кисель получается более густым, из кукурузного – более нежным.

Читать ещё  Клубничный компот

Подача молочного киселя зависит от его густоты. Десерт, имеющий желеобразную консистенцию, остужают, затем подают а креманках или на тарелках. Не возбраняется полить такой кисель сгущенным молоком или сиропом. Кисель средней густоты разливают по креманкам и стаканам. Его тоже принято охлаждать перед подачей. Плотная консистенция такого киселя позволяет украсить его дроблеными орехами, свежими ягодами, кусочками шоколада, взбитыми сливками. Жидкий кисель подают или охлажденным в стаканах, или теплым в чашках. Его можно посыпать какао-порошком, корицей, мускатным орехом.

Простой рецепт молочного киселя

Состав:

• молоко – 1 л;
• сахар – 80 г;
• крахмал – 75 г;
• сахарная пудра – 5 г;
• ванилин (не обязательно) – на кончике ножа.

Способ приготовления:

• Влейте в кастрюлю 0,85 л молока, поставьте на медленный огонь.
• В оставшемся молоке разведите крахмал.
• Когда молоко немного подогреется, добавьте в него сахар. Помешивайте, пока он полностью не растворится.
• Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте в него разведенный крахмал. Не забывайте в это время помешивать молоко по кругу.
• Когда кисель снова начнет закипать, добавьте ванилин. Его можно заменить небольшим количеством ванильного сахара.
• Варите кисель, помешивая, 2-3 минуты, снимите с огня.
• Когда кисель слегка остынет, разлейте его по креманкам, посыпьте сахарной пудрой.
• Уберите креманки в холодильник.

Кисель, приготовленный по данному рецепту, подают холодным. При подаче его можно полить фруктовым, ягодным или шоколадным сиропом.

Густой молочный кисель с яйцом

Состав:

• яйцо куриное – 3-4 шт.;
• молоко – 1 л;
• сахар – 80 г;
• крахмал – 30 г;
• молоко – 1 л;
• ванильный сахар – 5 г;
• сахарная пудра – 5 г.

Способ приготовления:

• Отлейте 0,2 л молока, остальное поместите в кастрюлю и поставьте подогреваться.
• Яйца разбейте, отделив желтки от белков. Для приготовления десерта потребуются только желтки. Из белков можно приготовить безе или другое блюдо.
• К желткам добавьте обычный и ванильный сахар, тщательно разотрите.
• В отдельной емкости смешайте прохладное молоко с крахмалом.
• Соедините крахмальный раствор с желтковой массой. Тщательно взбейте венчиком.
• Когда молоко подогреется как минимум до 70 градусов, тонкой струйкой введите в него подготовленную смесь из молока, желтков, сахара и крахмала.
• Варите на очень медленном огне, постоянно помешивая, 4-5 минут.
• Распределите десерт по формочкам или креманкам, посыпьте сахарной пудрой.
• Когда десерт станет еле теплым, уберите его в холодильник.

Читать ещё  Кисель из замороженной клубники

При подаче украсьте десерт ягодами, орехами или кусочками безе. Также его можно переложить из формочек на тарелки и полить сгущенкой.

Молочно-овсяный кисель

Состав:

• овсяные хлопья – 150 г;
• вода – 0,5 л;
• молоко – 0,25 л;
• сахар – 50 г;
• ржаной хлеб – 20 г;
• соль, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Хлеб раскрошите, положите в миску.
• Добавьте овсяные хлопья.
• Залейте кипяченой водой, теплой, но не горячей.
• Хорошо перемешайте.
• Накройте миску марлей, поставьте в теплое место.
• Через 2 дня процедите овсяную смесь, разведите молоком.
• Добавьте сахар и соль, размешайте.
• Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите кисель до кипения.

Этот вид молочного киселя значительно отличается от других. Подают его тоже иначе. Его еще горячим разливают по чашкам или тарелкам, в каждую порцию кладут ломтик сливочного масла. Не дожидаясь, когда кисель остынет, его подают к столу.

Молочно-тыквенный кисель

Состав:

• тыква – 0,4 кг;
• молоко – 0,75 л;
• вода – 0,25 л;
• крахмал – 60 г;
• сахар – 80 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• фруктовый или шоколадный сироп для подачи.

Способ приготовления:

• Тыкву очистите от шкурки, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими ломтиками, сложите в форму для запекания, посыпьте ложкой сахара и запеките до готовности.
• Остудите тыкву, превратите ее с помощью блендера в пюре. Если блендера в доме нет, тыкву можно протереть через сито.
• Ядра грецких орехов мелко порубите ножом.
• Молоко доведите до кипения, положите в него тыквенное пюре, размешайте. Добавьте оставшийся сахар.
• В кипяченой, но охлажденной до комнатной температуры воде разведите крахмал.
• Когда молочно-тыквенная смесь начнет закипать, влейте в нее разведенный крахмал.
• Варите, помешивая, 1-2 минуты.
• Всыпьте орехи. Продолжайте готовить еще пару минут, не переставая размешивать кисель.

Кисель подается к креманках или стаканах охлажденным. Перед подачей к столу его рекомендуется полить сиропом.

Жидкий молочный кисель для детей

Состав:

• молоко – 0,5 л;
• крахмал – 15 г;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

• В половине стакана молока разведите крахмал.
• Оставшееся молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения.
• Влейте крахмальную смесь.
• Когда кисель снова начнет закипать, снимите его с огня.
• Разлейте по стаканам или чашкам, остудите до желаемой температуры.

Если вы готовите кисель для совсем маленького ребенка, сахар из рецепта желательно исключить или уменьшить его количество в 4-5 раз, крахмала тоже можно добавить чуть меньше.

Молочный кисель – вкусный и полезный десерт, который нравится не только детям. Приготовить такое оригинальное угощение к семейному обеду или к праздничному столу сможет даже начинающий кулинар.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Смотрите также

• 
  Что делать если разбился градусник и вытекла ртуть
• 
  Рост малыша по неделям беременности
• 
  Можно ли ряженку кормящей маме
• 
  Серологический анализ крови расшифровка
• 
  После нурофена через сколько спадает температура
• 
  Как понять что закончились колики
• 
  Что подарить на новый год сыну 13 лет
• 
  Беременность и киста
• 
  Чем закапывать глаза при конъюнктивите
• 
  Жемчуг стоматология обнинск телефон
• 
  Синупрет при аденоидах у детей